熊本直送 特選馬刺し
ロース
580円（税抜）
馬刺しの上級部位で旨みあり。刺しの他、肉を薄切り
にしてすき焼き、しゃぶしゃぶ。
厚切りにしてステーキなどでも旨いです。
にしてすき焼き、しゃぶしゃぶ。
厚切りにしてステーキなどでも旨いです。
ふたえご
580円（税抜）
バラの部分でも僅かしか取れない希少部位。
コリコリとした歯ごたえのある食感が人気。
コリコリとした歯ごたえのある食感が人気。
たてがみ
580円（税抜）
別名コーネとも言い、名前の通り馬のたてがみの
下の部分。身は白い。高級化粧品にも使用されます。
下の部分。身は白い。高級化粧品にも使用されます。
ヒレたたき
880円（税抜）
ひも刺し（中落ちカルビ）
780円（税抜）
サシの入った極上な一品。
刺身でも炙りでもどちらでも旨いです。
刺身でも炙りでもどちらでも旨いです。
ハラミたたき
1280円（税抜）
心臓刺し（限定商品）
980円（税抜）
入荷次第で出せる日と出せない日があります。
詳しくはスタッフまで
詳しくはスタッフまで
レバー刺し（限定商品）
1280円（税抜）
入荷次第で出せる日と出せない日があります。
詳しくはスタッフまで
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タン刺し（限定商品）
980円（税抜）
入荷次第で出せる日と出せない日があります。
詳しくはスタッフまで
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霜降り薄造り
1280円（税抜）
脊髄刺し
580円（税抜）
馬の脊髄です。
食感は白子の感じです。
食感は白子の感じです。
ローストホース
980円（税抜）
桜ユッケ
680円（税抜）
ロースを使用しています。
特選 馬刺し盛り合わせ
マサシ盛り 3480円（税抜）
特選馬刺し5点盛り 2280円（税抜）
特選馬刺し3点盛り 1280円（税抜）
特選馬刺し5点盛り 2280円（税抜）
特選馬刺し3点盛り 1280円（税抜）
馬肉マイスターおすすめの一品。
八点盛り(マサシ盛り)ロース・タテガミ・ふたえご・ヒレ・ひも刺し(中落カルビ)・ハラミ・脊髄・霜降り
五点盛りはロース・タテガミ・ふたえご・ヒレ・ひも刺し(中落カルビ)
三点盛りはロース・タテガミ・ふたえごとなります。
八点盛り(マサシ盛り)ロース・タテガミ・ふたえご・ヒレ・ひも刺し(中落カルビ)・ハラミ・脊髄・霜降り
五点盛りはロース・タテガミ・ふたえご・ヒレ・ひも刺し(中落カルビ)
三点盛りはロース・タテガミ・ふたえごとなります。
馬肉とアボカドのサラダ
880円（税抜）
馬刺しのロースとアボカド使ったサラダです。
馬の生ハムシーザーサラダサラダ。
880円（税抜）
馬の生ハムを使用しています。
